Een goede weerstand is altijd belangrijk, maar de komende tijd kan onze weerstand nog wel een extra steuntje in de rug gebruiken! Gelukkig kan hier op veel verschillende manieren wat aan gedaan worden. Veel onderdelen van je levensstijl; hebben invloed op het immuunsysteem, denk bijvoorbeeld aan voeding, beweging en stress. Vandaag bespreken wat het effect van eten en een periode niet eten voor invloed heeft op ons immuunsysteem.

Een van de belangrijkste onderdelen van je gezondheid zit hem in je verteringsstelsel. Het verteringsstelsel zit vol met miljarden bacteriën, gisten en schimmels. Deze zorgen niet alleen dat je voeding wordt verteerd maar zijn ook ongeveer 80% van je immuunsysteem! Je hebt zowel goede als slechte ‘beestjes’ die je in een goede verhouding wilt hebben. Door middel van gezonde voeding blijft het in balans, terwijl ongezonde voeding de balans verstoord. Eet zoveel mogelijk biologische groente, fruit, vlees, vis, zuivel en eieren. Eet zo weinig mogelijk (hyper)bewerkte producten, granen, suiker en plantaardige oliën zoals raapzaadolie, zonnebloemolie sojaolie etc.

Je hebt natuurlijk voeding nodig om in leven te blijven, maar een periode zonder eten kan ook erg gezond zijn. Er zijn allerlei vastenschema’s die je kunt toepassen Zo is het 16/ 8 schema een veel voorkomende methode. Je eet 16 uur niet om vervolgens in een tijdbestek van 8 uur wel weer voeding tot je te nemen.
Maar welke gezondheidsvoordelen geeft het periodiek vasten ons allemaal?

Autofagie

Bij vasten komt het lichaam in een staat waarbij dode, zieke en versleten cellen worden afgebroken. Het lichaam hoeft namelijk in deze fase niet bezig met het verteren van voedsel en schoont als het ware het lichaam op.
Andere voordelen van periodiek vasten:

• Door het vasten zal de voedingsinname over een periode verlaagd zijn waardoor je gaat afvallen.
• De bloedsuikerspiegel wordt minder verstoord waardoor er minder schommelingen ontstaan.
• Het immuunsysteem wordt minder vaak geactiveerd en dit kan de ontstekingsactiviteit in het lichaam verlagen.
• Vasten kan het groeihormoon extra stimuleren

Vezels
Voedingsvezels zijn erg belangrijk voor onze gezondheid. Ze zorgen voor een goede stoelgang en spijsvertering en ze zorgen voor een verzadigd gevoel na het eten. Hierdoor heb je minder zin om te snoepen of te snacken.
Ook zorgen vezels ervoor dat er geen piek in je bloedsuikerspiegel ontstaat. Na het eten van een koolhydraatrijke maaltijd met veel suikers (en weinig vezels), schiet de bloedsuikerspiegel omhoog. Na zo’n piek zak je vaak weer terug waardoor je extra zin krijgt om weer te eten. Daarom is het zaak om de bloedsuikerspiegel zo constant mogelijk te houden. Door het consumeren van vezels voorkom je grote pieken en dalen van de bloedsuikerspiegel en daarom zijn ze dus zo goed voor ons! Ze dragen bij aan een verminderd risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker.

Een goed voorbeeld is het drinken van een fruit sapje. Je hebt ze vast wel eens voorbij zien komen. De vers geperste sinaasappelsap of de verse kiwi-, mango- of aardbei sapjes uit de supermarkt. Fruit is zo gezond doordat ze vezels bevatten! In zo’n ‘vers’ sapje zijn alle vezels er juist uit en drink je dus eigenlijk letterlijk een suikerdrankje waarvan je bloedsuikerspiegel omhoog vliegt! Juist door het eten van een appel of een peer (met schil) haal je de gezondheidsvoordelen uit fruit en zorg je naast de inname van vitaminen en mineralen ervoor dat je bloedsuikerspiegel constant blijft.

Waar zitten voedingsvezels, naast fruit dan zoal in? In groente, fruit, volkoren producten, peulvruchten en noten zitten veel voedingsvezels.
Hieronder een tabelletje met vezel rijke producten! Per dag wordt er geadviseerd om ongeveer 40g voedingsvezels per dag te consumeren.

Bron: voedingscentrum

Ons brein is ontzettend belangrijk voor ons, want elke lichaamsfunctie is afhankelijk van een goed functionerend stel hersenen.

Als we iets beter willen begrijpen hoe ons brein precies werkt en welke invloed voeding hierop heeft, moeten we ons iets meer verdiepen in neurotransmitters.

Neurotransmitters zijn moleculen die er voor zorgen dat ons lichaam goed communiceert. Als er nu een beer de kamer in zou lopen zorgt ons lichaam ervoor dat er adrenaline (het vlucht hormoon) wordt aangemaakt. Hierdoor schieten we in actie en kunnen we vluchten! Neurotransmitters zorgen voor al deze processen in het lichaam en zijn dus erg belangrijk voor ons functioneren. Neurotransmitters worden gemaakt uit aminozuren en deze zijn terug te vinden in eiwitten. Vis, zuivel, vlees, noten, zaden, eieren en bepaalde groenten bevatten allemaal eiwitten. Als je de eiwit ziet als een ketting, dan kun je een aminozuur zien als een losse kraal. Bij een voldoende inname van de verschillende aminozuren kan jouw lijf voldoende neurotransmitters maken waardoor jouw brein (en andere functies in het lichaam) goed blijft functioneren.
Er zijn 21 aminozuren (kralen), waarmee je maar liefst 50.000 verschillende vormen van eiwitten (kettingen) mee kunt maken! Een aantal aminozuren zijn essentieel. Dit betekent dat je deze specifieke aminozuren alleen maar binnen kunt krijgen d.m.v. voeding. Super belangrijk dus om voldoende hiervan binnen te krijgen.

Al deze losse aminozuren hebben allemaal verschillende functies in ons lichaam. Hieronder benoem ik een aantal neurotransmitters die dus nodig zijn voor het goed functioneren van ons brein (maar ook voor andere functies in ons lichaam).

Dopamine –
Geeft je zowel mentaal- als fysiek kracht, concentratie, denkvermogen en focus. Het geeft je brein letterlijk de power die hij nodig heeft. Je voelt je energiek en stressbestendiger. Daarnaast geeft dopamine je een goed gevoel en zorgt het dus voor zelfvertrouwen.

Acetylcholine –
Dit aminozuur geeft het brein snelheid om informatie te kunnen verwerken. Het maakt je innovatief en creatief! Mensen met een goede acetylcholine productie zijn optimistisch, snelle denkers, nieuwsgierig, avontuurlijk en houden van uitdaging.

Gaba –
Gaba is erg belangrijk voor het brein doordat het een kalmerend en stabiliserend effect heeft. Je voelt je stabieler, er kan op jouw gebouwd worden en je bent sociaal.
Mensen met een goede gaba productie zijn over het algemeen sociaal, verstandig en hebben hun zaken goed voor elkaar.

Serotonine –
Dit aminozuur zorgt ervoor dat je diep en rustig slaapt, rationeel kunt nadenken en van eten kunt genieten. Mensen met een goede serotonine productie hebben over het algemeen veel plezier, zijn positief en flexibel. Het helpt je ook om meer in het hier en nu te zijn.

Bij een tekort van deze neurotransmitters kunnen er bepaalde klachten/kenmerken optreden, namelijk de volgende:

Herkenbaar? In de volgende tabel staan een aantal voedingsmiddelen die aminozuren bevatten die bijdragen aan een gezonder brein!

Dit zijn zomaar wat voorbeelden die dus bijdragen aan een goed functionerend brein! Best wel gemakkelijk eigenlijk J

Bron: weten van (h)eerlijk eten, voeding: ons vergeten medicijn